和牛スジ肉の入ったボロネーゼ トレッチェ パスタグラウンドメニューから コモレ四谷目の前 四ッ谷エラバ 

和牛スジ肉の入ったボロネーゼ トレッチェ グラウンドメニューからの紹介です
ボロネーゼ 日本では定番の人気のパスタですね 当店では和牛のすじも使い淡路麺業さん(テレビでも紹介されたおいしい生パスタの専門店 https://www.namapasta.net/ )の生パスタならではのもちもちのショートパスタ トレッチェでつくります
トレッチェとはイタリア語で三つ編みという意味で写真を見ていただけば分かりますがフジッリ スピラーレのような捩じられたパスタでソースによく絡みます
昔小さなイタリアンの店で働いてた時 シェフ自ら手打ちで作ってました すごく手間がかかるのに 小僧の自分には任せられなかったんでしょう
でも僕は淡路麺業さんの生パスタを使います おいしいから 乾麺のアルデンテだけじゃないこだわりの生パスタの美味しさがあるからです

A5ランク黒毛和牛、三元豚、大山鶏、等炭火焼ステーキ、フォアグラ、旬野菜など炭火グリル もちろんパスタやピザも堪能できるイタリアン 四ツ谷駅近く 徒歩3分!
☆ご宴会  歓迎会 送別会 記念パーティー  女子会  ご予約承り中! スパークリングワインを含む30種類飲み放題付コース 期間限定4000円から 18名様から貸切できます
東京都新宿区四谷1-7 第3鹿倉ビルB1  CO・MO・RE YOTSUYA 目の前
グリルダイニング エラバ
TEL:050-5269-8713