白子のムニエル 焦がしバターソース 旬のおすすめの一品です 四谷駅近エラバ

白子のムニエル 焦がしバターソース 旬のおすすめの一品です 
白子といえば昔なら ポン酢 鍋 天ぷらなどの料理をおもいうかべましたよね?
昔 フレンチ出身のシェフで先輩のビストロ的な創作居酒屋的な店で働くことになり先輩がつくっていた料理でした
白子 バター だいぶ濃厚だし合うのか?  食べてみた うまい! 焦がしバターのソースがすごく合う 白子 ビストロ 今までに出会ったことのないおいしさでした
今ではフレンチやビストロなどでもよく見かけるメニューですが その時は驚きでした 15年以上前ですがその時でも結構メジャーだったんだろうか?
僕の焦がしバターソースのレシピはシンプル バター レモン汁 パセリのみじん にんにくのみじん トマトの粗みじん 白ワイン 塩 のみです
合うお酒は やはり白ワイン すっきりとして果実味のあるもの 当店では フランスの ペイドック ヴィオニエ ミネラル感がありキリっとしたシャブリも勿論のおすすめです

A5ランク黒毛和牛、三元豚、大山鶏、等炭火焼ステーキ、フォアグラ、旬野菜など炭火グリル もちろんパスタ ピザも 堪能できるイタリアン 四ツ谷駅近く 徒歩3分!
☆ご宴会  歓送迎会 記念パーティー  女子会  ご予約承り中! スパークリングワインを含む30種類飲み放題付コース 期間限定4000円から 18名様から貸切できます
東京都新宿区四谷1-7 第3鹿倉ビルB1 「コモレ四谷」目の前
グリルダイニング エラバ
TEL:050-5269-8713